Suq Ras Scherrateen in Fes - Markt der Wege und Geschichten
Mitten im Geflecht der Altstadt von Fes liegt ein Markt, der mehr ist als ein Ort des Handels. Der Suq Ras Scherrateen bildet eine der Kreuzungen der Medina, an der Wege, Handwerke und Märkte zusammenlaufen - ein Ort, der Erinnerungen an alte Gewerbe bewahrt und zugleich von den Veränderungen des städtischen Lebens erzählt, von Palmfaserbesen bis zum ersten Postamt der Stadt.
Der Schriftsteller Idriss Al-Jay beschreibt diesen Markt als einen Ort mit einer besonderen Form. In seiner geografischen Anlage ähnelt er einem Ast mit vier Zweigen - zwei im Norden und zwei im Süden. Diese Struktur macht ihn zu einem wichtigen Durchgang zwischen verschiedenen Handelszonen der Medina.
Eine seiner nördlichen Abzweigungen führt zum Eingang der Handelsmärkte der Altstadt auf der westlichen Seite, zum Suq al-Qattanin. Dort findet man eine Mischung aus Bankfilialen, kleinen Werkstätten für Schneiderei und Weberei, Geschäften für Rohstoffe sowie historischen Gebäuden wie Funduqs, die früher als Herbergen und Lagerhäuser für Händler dienten. Zwischen ihnen liegen Läden für den täglichen Bedarf, die bis heute das wirtschaftliche Leben dieses Teils der Medina prägen.
Die andere nördliche Gasse führt zum Suq Schama'in. Hier wechseln sich Stände mit Trockenfrüchten, dekorativen Kerzen und bestickten Stoffen ab. Am unteren Ende dieses Marktes befindet sich eines der markantesten Tore der Qarawīyīn-Moschee - Bab Schama'in. Dieses Tor ist mit zahlreichen historischen Ereignissen verbunden und gehört zu den bekannten Zugängen zum religiösen Zentrum der Stadt.
Links von dieser nordöstlichen Gasse führt ein kleiner Markt zu einem direkten Durchgang in Richtung des Heiligtums von Moulay Idriss und zu einem der Eingänge des Handelskomplexes der Qaysariya. Dieser Markt, der teilweise innerhalb des Idris-Heiligtums liegt, trug im Laufe der Zeit verschiedene Bezeichnungen. Die wechselnden Bezeichnungen spiegeln wider, wie sich der Markt immer wieder den Bedürfnissen der Handwerke anpasste und neue Waren aufnahm.
Die beiden südlichen Abzweigungen des Suq Ras Scherrateen führen in Märkte, die früher eine wichtige Rolle im Alltag der Bewohner von Fes spielten.
Zur rechten Seite liegt der Suq al-Qazzadriyyin. Bis in die 1970er Jahre hinein versorgte dieser Markt die Bevölkerung mit verzinnten Haushaltsgeräten. Hier wurden unter anderem kleine Destilliergeräte für Rosen- und Orangenblütenwasser verkauft, ebenso Formen für Süßwaren und Backformen für die Speisen, die in den öffentlichen Öfen der Medina zubereitet wurden. Viele traditionelle Gerichte von Fes - etwa Bastilla, Rghaif oder Süßwaren wie Ka'b al-Ghazal und verschiedene Arten von Ghriyba - waren mit diesen Formen verbunden.
Dieser Zugang führt auch zu einem Markt für Palmfaserstreifen, aus denen der Name Scherrateen hervorgegangen ist. Aus den Fasern wurden Körbe, Besen und lange Stangenbesen gefertigt, mit denen hohe Wände und Decken gereinigt wurden. Noch heute trägt ein Funduq in der benachbarten Gasse den Namen Funduq ash-Shattabiyyin und erinnert damit an diese frühere Tätigkeit.
In der Nähe befand sich außerdem eine öffentliche Küche für Handwerker und alleinstehende Arbeiter im südlichen Teil der Medina, nahe Bab as-Silsila. Dort wurden früh am Morgen einfache Speisen angeboten - Schwammgebäck, gedämpfte Schafsköpfe, Bissara oder Minztee - und später am Tag zahlreiche weitere Gerichte.
Der Markt selbst hat sich im Laufe der Zeit stark verändert. Der Suq al-Qazzadriyyin entwickelte sich zu einem Markt für Süßwaren. Produkte, die früher nur im Monat Ramadan verkauft wurden, etwa Schebbakia oder Griwesch, sind heute das ganze Jahr über erhältlich.
Die zweite südliche Abzweigung führt zum Suq al-Qabbabin. Dieser Markt war einst auf eine besondere Holzverarbeitung spezialisiert. Hier stellten Handwerker Gefäße für Hammams, Messbehälter für Getreide und Hülsenfrüchte, Maße für die Zakat al-Fitr sowie Trinkgefäße her. Dieses Handwerk gelangte einst aus al-Andalus nach Fes und blieb über Jahrhunderte Teil der lokalen Wirtschaft.
Suq Ras Scherrateen war jedoch nicht nur ein Durchgang zwischen verschiedenen Märkten. Er erfüllte auch eine wichtige Funktion als Verbindungspunkt zwischen den Handelszonen im Zentrum der Medina und den südlichen Märkten. Zwischen seinen beiden nördlichen Zugängen befand sich der Treffpunkt der Lastenträger von Fes, die sogenannten Zarzaya. Ihre Präsenz zeigt, welche Rolle dieser Ort im täglichen Warenverkehr der Stadt spielte.
Eine weitere Besonderheit dieses Marktes ist, dass er über zwei Brunnenanlagen, zwei Moscheen und eine Koranschule verfügt - eine Kombination, die in keinem anderen Markt der Medina zu finden ist.
Ein Markt, der sich immer wieder erneuert
Der Suq Ras Scherrateen unterscheidet sich von vielen anderen Märkten der Medina durch die Offenheit seiner Händler gegenüber neuen Entwicklungen im Handel. Schon früh begannen sie, moderne Mode anzubieten.
So entstanden Geschäfte für Herren- und Kinderbekleidung, Schuhläden, Schneidereien für moderne Anzüge sowie zahlreiche Boutiquen für Damenmode. Neben traditionellen Kaftans und Djellabas fanden sich hier auch moderne Schuhe, Parfümerien, Kosmetikläden und Geschäfte für Handtaschen.
Der Markt erlebte zudem eine kleine gesellschaftliche Neuerung: Hier eröffnete der erste Friseursalon für Frauen in der Altstadt von Fes. Die großen Trockenhauben, unter die Frauen ihre Haare legten, erinnerten manche Besucher an Helme von Raumfahrern. Die Reaktionen der Bevölkerung schwankten zunächst zwischen Neugier und Skepsis. Doch mit der Zeit wurde auch diese Neuerung Teil des städtischen Alltags.
Die besondere Struktur des Marktes zeigt sich auch in seinen Gebäuden. Ras Scherrateen besitzt nur wenige Wohnhäuser, dafür aber sieben Funduqs - mehr als jeder andere Markt der Medina. Im Laufe der Zeit wurden einige dieser Gebäude zu Studentenschulen, Lagerhäusern für Händler, Banken oder Apotheken umgewandelt.
Zu den ungewöhnlichsten Einrichtungen des Marktes gehörte einst der Funduq al-Lahm, der „Fleisch-Funduq“. Dort befand sich eine große Waage, mit der nicht Wolle oder Baumwolle gewogen wurde, wie in anderen Funduqs üblich, sondern Fleisch, das frisch aus dem Schlachthof geliefert wurde. Der Ort funktionierte damit fast wie eine kleine Börse für Fleisch im Viertel der Qarawīyīn.
Eine weitere historische Spur führt zur Entstehung des modernen Postwesens in Marokko. In Ras Scherrateen befand sich eines der frühen Postämter der Stadt. Noch heute erinnert eine alte Holzinschrift über einem Ladeneingang an die „Scharifische Verwaltung für Post, Telegraph und Telefon“.
Bevor staatliche Postämter eingerichtet wurden, organisierten Händler lokale Postdienste. Boten, sogenannte Raqassa, transportierten Briefe oft zu Fuß zwischen den Städten. Erst 1911 entstanden organisierte Postämter in verschiedenen marokkanischen Städten. Zuvor hatte Sultan Hassan I. bereits versucht, mit dem sogenannten Makhzen-Postdienst eine nationale Postorganisation aufzubauen.
Auch eine Madrasa gehört zu den historischen Einrichtungen dieses Marktes. Die Madrasa Ras Scherrateen wurde im 17. Jahrhundert unter Sultan ar-Rashid begonnen und unter Moulay Ismail vollendet. Sie zählt zu den schönen Schulen der alaouitischen Zeit und besitzt zwei Eingänge: einen im Suq Ras Scherrateen und einen in der Gasse Darb Safayra auf der westlichen Seite der Qarawīyīn.
All diese Elemente zeigen, dass Ras Scherrateen mehr ist als ein Markt. Er ist ein Ort, an dem sich die Wege der Medina kreuzen - zwischen Handel und Handwerk, zwischen religiösen Zentren und wirtschaftlichen Netzwerken. Wer durch diesen Markt geht, bewegt sich durch einen Teil der lebendigen Geschichte von Fes.
Über Idriss Al-jay
Übersetzung aus dem Arabischen