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 Man kann es am besten mit zerlassener Butter und Honig genießen. Im Ramadan darf es nicht fehlen: 500 g feiner Weizengries, 1/2 Liter warmes Wasser, /2 Glas lauwarme Milch, 1 Ei, Prise Salz, 1/3 eines frischen Hefepäckchens in warmem Wasser auflösen, 1/2 Teelöffel Backpulver ..
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 Es gibt viele Couscous Varianten. Couscous mit 7 Gemüsesorten ist das bekannteste. ..
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 Aus den Früchten des Arganbaums im Südwesten Marokkos einem der ältesten Bäume der Welt stellen die dort lebenden Berberstämme in der einzigartigen Technik der Handpressung das kostbare Arganöl her. Sie konkurrieren seit vielen Jahren mit Privatunternehmen, die das Öl billiger maschinell/industriell erzeugen. Arganöl ist eines der wertvollsten Öle und wird sowohl in der Küche wie in der Kosmetik eingesetzt.
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Diese Suppe wurde im Winter gern gekocht und gegessen, ein Rezept aus Omas Küche. Man braucht ca. oder ein wenig mehr: 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 1 Esslöffel Fenugrec Bockshornklee gewaschen, 1 Handvoll Berglinsen: Sehr lecker, 100 g Mehl: Ich nehme eine schüssel, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 1/2 Litter Wasser, 1 Bund Koriander: Sollte frisch sein, ..
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 Während Ramadan kann es passieren, dass Du keinen Hunger mehr auf Harira hast! Hier die leckere Alternative: 200 g Weizenschrot (Tchicha), 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 kleine rote Zwiebel ganz, 1 Esslöffel Olivenöl, 150g Krevetten mit Schale, 1 Bund Gehackter Koriander und Petersilie, 1 Liter Wasser ..
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was soviel wie kleingebratenes heißt. In Tetouan wird Teklia aus Lammfilet oder Leber zubereitet, es gibt auch Teklia aus Lammkuttel
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Kennen Sie “Guerrouane Rouge”, “Bonnasia Syrah”, “Bonnasia Merlot”, “L’Exellence de Bonnasia”, “Riad Jamil” oder “Rabi Jcob”? Nein? Kein Problem. Hier werden Sie demnächst mehr darüber erfahren und auch, wo sie diese erlesenen Weine aus Marokko beziehen können. |
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